ประโยชน์จากโกโก้ ของโปรดของใครหลายคน
ประโยน์ จากโกโก้มีมากมาย มีอะไรบ้าง
โกโก้ หรือว่าช็อกโกแลตที่เป็นของหวานของโปรดของใครหลายคน และผู้คนที่นิยมรับประทานกันก็คือเมล็ดผลโกโก้ที่ได้นำมาดัดแปลงหรือว่าแปรรูป ไม่ว่าจะเป็นผงโกโก้หรือว่าช็อกโกแลต ซึ่งต้นโกโก้ก็เป็นต้นไม้ขนาดเล็กและเป็นพืชพื้นเมืองในเขตร้อน โดยจะมีการนำเมล็ดโกโก้ มาใช้เป็นของหวาน มาพร้อมกับสรรพคุณและคุณประโยชน์อย่างมากมายหลากหลายอย่าง
โกโก้ คืออะไร
ขอบคุณรูปจาก Google
โกโก้ จัดได้ว่าเป็นผลไม้ชนิดหนึ่งที่มีลักษณะเป็นยืนต้น มาพร้อมกับ ประโยชน์ของโกโก้ มากมาย ซึ่งลักษณะของต้นโกโก้นั้นก็จะเป็นพันธุ์ไม้พื้นเมืองที่มีต้นกำเนิดมาจากประเทศเม็กซิโกนั่นเอง ซึ่งในประเทศไทยของเรานั้นก็ได้มี การนำมาปลูกเป็นส่วนทั่วไปในเขตฤดูร้อน แต่ส่วนมากก็จะนิยมปลูกเป็นต้นขนาดเล็กที่อยู่ทางภาคใต้จะมีความสูงประมาณ 3-8 เมตรเท่านั้น ซึ่งต้นโกโก้ชอบอากาศร้อนความชื้นสูงและมีฝนตก จะเป็นอะไรที่ดีมาก ๆ กันเลยทีเดียว และที่สำคัญโกโก้ก็ยังมาพร้อมกับลักษณะใบมีดอกโกโก้ผลโกโก้กันอีกด้วย รวมไปถึงเมล็ด ซึ่งใบโกโก้ก็จะเป็นใบเลี้ยงเดี่ยวออกสลับเรียงหรือว่าเวียนวนรอบของใบจะเป็นรูปรีหรือว่ารูปไข่ มีปลายใบแหลมโคนใบหม่อนส่วนขอบใบจะเป็นคลื่นเล็กน้อยและในส่วนของดอกโกโก้ก็จะเป็นดอกขนาดเล็กออกเป็นกลุ่ม ๆ ตามลำต้นหรือว่ากิ่งที่มีความแก่แล้ว และในส่วนของผลก็จะมีลักษณะเป็นรูปยาว และเมล็ดโกโก้จะเป็นรูปวงรีมีขนาดกว้างประมาณ 1.3 ซม. เป็นเมล็ดสีน้ำตาลมีเยื่อหุ้มเมล็ดบาง ๆ และรสชาติจะออกหวาน ๆ หน่อย
ความหมายของโกโก้ ความรู้ทางวิทยาศาสตร์
โกโก้ ชื่อในความหมายของทางวิทยาศาสตร์ Theobroma โดยมีรากศัพท์มาจากภาษากรีกที่มีความหมายว่าเป็น "อาหารของพระเจ้า" โดยต้นโกโก้ก็จะเป็นต้นไม้พื้นเมืองที่นิยมปลูกในทวีปอเมริกากลางและอเมริกาใต้ด้วยผลของโกโก้จะทรงคล้ายมะละกออย่างบ้านเราลำต้นและกิ่งก้านส่วนใบโกโก้ที่นำมาใช้เป็นประโยชน์ได้คือสามารถทำให้ใบเลี้ยงภายในเมล็ดของโกโก้ใช้ในการทำช็อกโกแลต ซึ่งมีไขมันสูงและก็ยังมีสารประกอบที่หลากหลายอย่างทำให้กลิ่นหอมเฉพาะตัวเมื่อผ่านกรรมวิธีในการทำมาแล้ว ซึ่งก็ถือได้ว่าโกโก้นั้นเป็นความหมายที่ดีมาก ๆ แต่เราก็ควรที่จะรับประทานเป็นบางครั้ง เพื่อให้ร่างกายของเรานั้นได้รับความหวาน เพราะว่าโกโก้จะมีการนำมาทำหลากหลายอย่างทั้งจำพวก ช็อกโกแลต โอวัลติน ไมโล ขนมอบ ไอศครีมลูกกวาด ด็อฟฟี่และอื่น ๆ ซึ่งของพวกนี้ก็ได้มีส่วนผสมมาจากโกโก้กันทั้งนั้น และในส่วนของเปลือก เมล็ดโกโก้ ก็จะแยกออกจากใบเลี้ยงนำเอามาทำเป็นในโกโก้หรือว่าเป็นส่วนผสมของครีมโลชั่นบำรุงผิวสารสกัดต่าง ๆ
ประโยชน์จาก โกโก้ มีอะไรบ้าง
ขอบคุณรูปจาก Google
โกโก้ ก็เป็นพืชที่มีต้นกำเนิดมาจากในแถบอเมริกาถือได้ว่าเป็นวัตถุดิบที่สำคัญที่นำมารังสรรค์ เป็นเมนูของหวานได้หลากหลายเมนูและก็มีการนิยมไปทั่วทั้งโลก โดยเมล็ดโกโก้นั้นจะต้องมีการผ่านกระบวนการแปรรูปหรือกรรมวิธีต่าง ๆ ค่อยจะนำไปใช้ให้ได้ประโยชน์หลากหลายรูปแบบ นอกจากโกโก้จะได้รับความอร่อยและขึ้นชื่อเป็นเมนูของหวาน แล้วยังมาพร้อมกับประโยชน์มากมาย ไม่ว่าจะเป็น
- สามารถช่วยต่อต้านมะเร็งได้ดี เพราะอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ และยังมีประสิทธิภาพที่สูงมากกว่าจำพวกอื่น ๆ กันอีกด้วย ซึ่งโกโก้นั้นก็ได้มีการวิจัยมาแล้วว่าช่วยปกป้องเซลล์ที่มีการถูกทำลายจากแบคทีเรียและการยับยั้งเจริญเติบโตของเซลล์มะเร็งได้ดีอีกด้วย
- ลดความดันของโลหิตถือได้ว่าโกโก้นั้นก็ได้มีการค้นพบว่าสามารถรับประทานเป็นประจำ ถ้าหากใครที่กินเป็นประจำก็อาจจะมีการขยายตัวของหลอดเลือด ซึ่งอาจจะทำให้ระบบประสาทของเรานั้นไหลเวียนได้ดีนั่นเองและยังช่วยลดความเครียดกันอีกด้วย เมื่อเราได้กินของหวานเข้าไป
- ป้องกันภาวะสมองเสื่อมได้ดีสารโพลิฟินอลและสารฟลาโวนอยด์ ในโกโก้ จะช่วยทำให้หลอดเลือดของเรานั้นไหลเวียนได้ดีและนำไปเลี้ยงสมองช่วยป้องกันความจำเสื่อมระบบประสาทของเรานั้นได้หรือที่เรียกว่าโรคอัลไซเมอร์
สามารถนำ โกโก้ มาทำอะไรได้บ้าง ทั้งเมนูเครื่องดื่มและเมนูอาหาร
โกโก้ สามารถนำไปทำได้หลากหลายชนิด เพราะเป็นวัตถุดิบหลักในเรื่องของอุตสาหกรรมทั้งอาหารเครื่องดื่มและการบำรุงดูแลผิวโกโก้นั้นก็สามารถนำมาทำเป็นสารสกัดได้ดีอีกด้วย
- นำมาแปรรูปทำเป็นผงช็อกโกแลต ผงไมโล ผงโอวัลติน ซึ่งก็เป็นที่รู้ ๆ กันดีว่าโกโก้นั้นทำมาเป็นช็อกโกแลตที่ผู้คนนั้นนิยมกินกันอย่างมากมาย เพราะว่าเป็นของหวานอีกชนิดหนึ่งที่ขาดไม่ได้อย่างแน่นอน
- ในส่วนของการนำมาทำเป็นจำพวกโลชั่นหรือว่าผลิตภัณฑ์บำรุงกายต่าง ๆ ไม่ว่าจะเป็นบำรุงริมฝีปาก ทำเป็นลิปโกโก้และโลชั่นโกโก้ แซมพูกลิ่นโกโก้ ซึ่งก็ถือได้ว่าเป็นโกโก้ที่ มีประโยชน์อย่างมากมายเลยทีเดียว
- สามารถนำมาทำเป็นเครื่องดื่ม ไม่ว่าจะเป็นน้ำโกโก้และรังสรรค์เมนูอย่างหลากหลาย รวมไปถึงโกโก้ที่สามารถช่วยลดน้ำหนักได้เป็นอย่างดีกันอีกด้วย
นอกจากนี้ก็ยังมาพร้อมกับ ประโยชน์อย่างมากมายที่สามารถนำไปรังสรรค์เป็นเมนูและแปรรูปออกมาที่มีส่วนผสมสารสกัดมาจากโกโก้นั้นหลากหลายมาก ๆ
อ่านข่าวสารเพิ่มเติมได้ที่ บาคาร่า
