เตยหอม พืชที่ไม่ได้มีดีแค่กลิ่นหอม

มาทำความรู้จักเตยหอมกัน

ขอบคุณรูปจาก Google

เตยหอม หรือที่ใครหลายคนรู้จักกันในชื่อ ใบเตย ถ้าหากต้องพูดถึงพืชชนิดนี้นั้น ใครต่อใครก็คงคิดถึงกลิ่นหอมของใบเตยมาเป็นอันดับแรก และเราเชื่อว่าใครหลายคนคงมีภาพจำของรถโดยสารส่วนบุคคลที่อบอวลไปด้วยกลิ่นของใบเตยอย่างแน่นอน เพราะใบเตยนั้นสามารถช่วยลดกลิ่นอับของผ้าได้เป็นอย่างดี ด้วยความใบเตย หรือที่ควรจะเรียกชื่ออย่างถูกต้องว่า เตยหอมนั้น มีกลิ่นที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัวนั้นเอง

และนอกจากนี้รู้หรือไม่ว่า เตยหอมนั้นไม่ได้มีความพิเศษแค่เฉพาะกลิ่นของเตยหอมเท่านั้น เตยหอม ยังมีความพิเศษในด้านของการรักษาที่ให้สรรพคุณเป็นสมุนไพรในการช่วยรักษา และบำรุงหลายๆ อย่างให้กับร่างกาย อีกทั้งยังสามารถนำมาเป็นส่วนประกอบหนึ่งของอาหารหลายๆ ชนิดที่ต้องการนำเตยหอมมาทำเป็นรสชาติแฝงในเมนูพิเศษ นอกจากนี้เตยหอมยังขึ้นชื่อในเรื่องของการนำมาทำเป็นเครื่องดื่มอีกด้วย

ในวันนี้เราจะพาทุกคนไปรู้จักกับเตยหอม พืชที่ไม่ได้ดีมีดีแค่กลิ่นหอม

เตยหอม

ขอบคุณรูปจาก Google

เตยหอม หรือ ที่เรารู้เรียกกันว่าใบเตยนั้น ในปัจจุบันยังไม่สามารถระบุได้ถึงถิ่นกำเนิดว่าพืชชนิดนี้นั้นมาจากที่ไหนกันแน่ แต่เท่าที่มีการสืบค้นข้อมูลพบว่า เตยหอมถูกนำมาใช้ในประเทศกลุ่มอาเซียนกันเป็นจำนวนมาก โดยเตยหอมนั้นถูกนำมาใช้ในรูปแบบที่ใกล้เคียงกันนั้นก็คือการนำใบมาเป็นส่วนประกอบหนึ่งในการแต่งกลิ่น หรือปรุงรสชาติของอาหาร และเครื่องดื่ม วิธีการนำมาใช้นั้นก็เป็นรูปแบบที่คล้ายกันนั้นก็คือ การนำเอาใบสด หรือใบแห้งมาใช้นั้นเอง

นอกจากนี้ยังพบว่าเตยหอมนั้นเป็นพืชเศรษฐกิจที่มีการขายในรูปแบบส่งออกไปในสถานที่ ที่ไม่สามารถเพาะปลูกใบเตยได้อีกด้วย โดยการขายเตยหอมนั้น จะทำให้รูปแบบของการแช่แข็งใบเพื่อทำการส่งออกนั้นเอง

การนำเตยหอมมาใช้ในประเทศเพื่อนบ้าน

ขอบคุณรูปจาก Google

อย่างที่กล่าวไป เตยหอมนั้นเป็นที่นิยมเป็นอย่างมากในประเทศกลุ่มอาเซียน หรือประเทศเพื่อนบ้านนั้นเอง โดยการนำมาใช้ส่วนใหญ่นั้นจะเป็นรูปแบบของการนำใบของเตยหอมมาใช้เป็นหลัก โดยมีการนำมาห่อเข้ากับเนื้อสัตว์ก่อนนำไปทอด หรือนำไปย่างเพื่อให้เกิดกลิ่นของใบเตยออกมาเป็นรสชาติแฝงของเนื้อสัตว์ชนิดนั้น

หรือการนำใบของเตยหอมมาคั้นเข้ามากะทิไว้ใช้สำหรับหุงต้มกับเนื้อสัตว์ก็ถือได้ว่าเป็นอีกวิธีที่ได้รับความนิยมเช่นเดียวกัน นอกจากนี้แล้วยังพบว่ามีการนำใบของเตยหอมมาใช้ในการแต่งกลิ่นให้กับขนมหวานในหลายๆ ที่ ยกตัวอย่างเช่น ฟิลิปปินส์ มีการนำเตยหอมมาใช้ทำเมนูสลัดที่ชื่อว่า Buko Pandan

และนอกจากการนำเตยหอมมาประกอบอาหารในประเทศฟิลิปปินส์แล้ว ยังพบว่าประเทศอินโดนีเซีย สิงคโปร์ พม่า จีน เวียดนาม ศรีลังกา บังกลาเทศ และมาเลเซีย ก็มักจะนิยมนำใบเตยมาใช้สำหรับปรุงแต่งกลิ่นอาหารอีกด้วย

ลักษณะเด่นของใบเตย

สำหรับใครที่ไม่เตยเห็นต้นเตยหอมมาก่อนนั้น เตยหอมถูกจัดให้เป็นพืชยืนต้นขนาดเล็ก มีลักษณะเป็นพุ่มเป็นก่อ มีใบขึ้นเป็นใบเดี่ยวเรียงสลับกันเป็นวงกลมเกลียวสูงขึ้นไปจนถึงยอดของต้น ใบของเตยหอมนั้นจะมีสีเขียวสดใบยาว ขอบใบเรียบไม่สามารถบาดผิวหนังได้ ใบของเตยหอมนั้นจะมีความยาวเฉลี่ยประมาณ 30 – 50 เซนติเมตรโดยประมาณ ความกว้างของใบจะไม่เกิน 4 เซนติเมตร ตัวใบจะมีกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัวของใบเตย

สรรพคุณ คุณประโยชน์ของเตยหอม

เตยหอมนั้น นอกจากที่จะถูกจัดให้อยู่ในหมวดของพืชที่ใช้สำหรับปรุงอาหารแล้ว ยังถูกจัดให้อยู่ในกลุ่มของพืชสมุนไพรอีกด้วย เนื่องด้วยคุณสมบัติพิเศษมากมายที่เตยหอมสามารถสร้างประโยชน์ให้กับร่างกายได้นั้น เตยหอม จึงมักจะถูกนำมาใช้เพื่อบำรุงร่างกายผ่านการรับประทาน หรือการนำมาทำเครื่องดื่มดื่มนั้นเอง และสรรพคุณ คุณประโยชน์ของเตยหอม นั้นก็มีอยู่มากมายดังนี้

- เตยหอมสามารถช่วยในเรื่องของการบำรุงหัวใจ ช่วยลดอัตราการเต้นของหัวใจได้เป็นอย่างดี และวิธีที่คนไทยมักจะนำมาใช้นั้นก็คือการนำใบสดมาคั้นเป็นน้ำเพื่อใช้ในการดื่ม หรือที่เรียกว่าน้ำใบเตยนั้นเอง

- เมื่อพูดถึงน้ำใบเตยแล้ว น้ำใบเตย ถือได้ว่ามีส่วนช่วยสำคัญในการดับร้อน ลดอุณหภูมิในร่างกาย ช่วยแก้อาการกระหายน้ำได้เป็นอย่างดีอีกด้วย

- รากของเตยหอมนั้น สามารถนำมาต้มน้ำดื่มเพื่อช่วยในการรักษาโรคเบาหวานได้อีกด้วย โดยคนโบราณมักจะนิยมต้มดื่มเช้าครั้ง เย็นครั้ง นอกจากนี้แล้วยังสามารถผสมใบของต้นเตยหอมลงไปเพื่อช่วยในการเป็นยาขับปัสสาวะได้อีกด้วย โดยชาวบ้านได้มีการแปรรูปใบเตยด้วยการนำมาเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วนำไปตากแดดเป็นใบชาให้ง่ายต่อการชงดื่ม

- ใบของต้นเตยหอมนั้น สามารถนำมาใช้เป็นเวชสำอางได้เป็นอย่างดี โดยคุณสมบัติของใบเตยนั้น ถือได้ว่าเหมาะแก่การบำรุงผิวหน้าของเราได้เป็นอย่างดี โดยวิธีการทำนั้นก็ไม่ยากเลย เพียงแค่นำใบเตยมาล้างน้ำให้สะอาด จากนั้น ให้นำไปหั่นเป็นชิ้นก่อนนำเข้าเครื่องปั่นปั่นรวมกับน้ำสะอาดในปริมาณที่พอเหมาะให้ละเอียด เมื่อปั่นรวมกันเข้าที่แล้วเราจะได้เป็นครีมข้นๆ เหนียวๆ ที่เรียกได้ว่าเป็นทรีตเมนต์จากธรรมชาติได้เลยหละ

อ่านข่าวสารเพิ่มเติมได้ที่เว็บ บาคาร่า